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- 나주 문화 들춰보기: 나주 고령자분들의 집장과 부삭장의 식용경험
- 전남인터넷신문2021-12-24
- [전남인터넷신문]나주에서 집장의 식용은 최근 많이 쇠퇴되었으나 과거에는 어느 집 할 것 없이 갖춰 놓고 먹었던 음식이다. 필자는 2014년 5월 1일부터 2014년 8월 12일까지 나주에 있는 마을회관, 경로당 등을 방문하여 68세 이상의 여성 209명에게 집장 및 부삭장의 식용 경험을 조사하였다. 그 결과 9명을 제외한 95.7%인 200명이 먹어 보았다고 응답했다. 조사 지역은 19개 읍면동이었는데, 금천면과 노안면을 뺀 지역에서는 조사 대상자 100%가 식용 경험이 있다고 응답했다. 이는 고령자들 대부분이 집장에 대해 인지하고 ...
- 삼척시, '테마가 있는 나릿골 감성문화마을' 도시재생예비사업 공모 선정
- 뉴스포인트2021-12-20
- 뉴스포인트 임성규 기자 | ‘테마가 있는 나릿골 감성문화마을’이 2022년 국토교통부 주관으로 실시한 ‘도시재생예비사업’공모에 선정됐다. 도시재생예비사업은 주민참여 확대와 공동체 중심의 역량 강화를 목표로 하는 소규모 점 단위 재생사업으로, 주민공동체 거점공간 등 소규모 인프라사업과 공동체 형성을 위한 소프트웨어사업을 지원한다. 삼척시는 공모선정으로 확보한 사업비 2억 원(국비 1억 원 포함)으로 나릿골 주민들이 염원하던 할머이 덕장, 친환경 온실, 테마정원 등을 조성할 계획이다. 이번 사업을 통해 주민들의 역량을 강화하고 스 ...
- 나주 문화 들춰보기: 나주의 고령자분들이 제보한 집장류의 종류와 뜻
- 전남인터넷신문2021-12-20
- [전남인터넷신문]된장은 ‘반죽이나 밥 따위가 물기가 적어 빡빡하다’라는 데서 유래된 ‘된’과 장의 장(醬)으로 내용물이 빡빡한 상태의 장을 가리킨다. 집장은 즙장(汁醬)에서 유래된 말로 단기간에 별미로 담가 먹었던 장으로 액체가 많은 장을 가리키는데 다양한 종류와 명칭이 있다. 과거 나주에서도 집장류에는 여러 가지 종류와 명칭이 있었던 것으로 조사되었는데, 집장이라는 명칭 외에 부삭장, 묵덕장, 깻묵장이라는 명칭의 장이 있었으며, 그 내용은 다음과 같다. 우선 부삭장에 관한 제보 내용을 보면 “집장은 여름에 담가 먹었고, 부삭장은 ...
- 나주 문화 들춰보기: 나주에서 부삭장으로 불린 장류
- 전남인터넷신문2021-12-17
- [전남인터넷신문]부삭장 또는 부삽장은 사전에 없고, 문헌에서도 찾아보기 힘든 단어이다. 그런데 나주의 고령자 분들 사이에서는 겨울과 이른 봄에 메줏가루와 김치, 김칫국물을 혼합하여 부엌에서 속성적으로 숙성시켜 먹는 유사 집장류에 대한 명칭으로 이용되었다. 나주의 고령자들이 응답한 부삭장의 제조법이나 특성이 ‘지례장’ 및 다른 지역에서 말하는 빠금장(빠개장, 빰장, 겨울철에 묵혀 놓았던 통메주를 절구에 빻아 가루를 낸 뒤 부뚜막 위에서 일정기간 숙성시킨 장으로, 충남 천안의 향토음식), 담뿍장(淡北醬, 충남에서는 메주에 따뜻한 물을 ...
- 나주 문화 들춰보기: 나주에서 불린 집장류 이름 종류와 뜻
- 전남인터넷신문2021-12-16
- [전남인터넷신문]나주에서 고령자 분들을 대상으로 집장의 뜻을 조사한 결과 집장이 무엇을 의미하지 모두 알고 있었으며 과거에는 집장 또는 풀짚장으로만 불렀다는 응답이 많았다. 지역별로는 산이 많고 교통이 불편한 다도면에 거주했던 사람들은 풀짚장이라는 이름을 많이 사용했다. 평야가 많은 다시면과 그 옆의 문평면에서 거주했던 고령자들은 집장 대신 묵덕장으로 불렀다고 하였다. 다시면이나 문평면에서 집장 대신 묵덕장으로 불리었던 것은 여러 가지 상황을 고려할 때 부삭장이 전통적으로 만들어 왔던 집장을 대체한 데에 의한 것으로 생각된다. 과거 ...
- 나주 문화 들춰보기: 나주에서 집장와 부삭장의 차이점
- 전남인터넷신문2021-12-15
- [전남인터넷신문]영산강과 나주평야의 중심에 위치해 있는 나주는 고려시대인 983년(성종 2)에 전국 12목(牧)의 하나로서 나주목이 되어 5개 군과 11개현을 다스렸다. 고려 현종 때 현 전남지방에서는 유일하게 나주만이 목이 되어 이 지방의 중심지가 되었다. 조선시대에 들어와서는 나주에 진을 두었다가 후에 전라우영이 설치되었고, 1896년 나주관찰부가 폐지될 때까지 약 천년간 306명의 목사가 부임하여 호남을 다스렸던 호남의 웅도였다. 나주는 육로(陸路)와 해로(海路)가 발달되었던 교통의 요지로 1970년대까지만 해도 호남의 각종 ...
- [연말인사] CJ그룹, 식품계열 '빅3' CEO 인사 임박...CJ제일제당∙프레시웨이∙푸드빌
- 더밸류뉴스2021-12-11
- “역량과 의지만 있다면 나이·연차·직급에 관계없이 누구나 리더가 될 수 있다.”국내 최대 식품미디어 그룹 CJ를 이끄는 이재현 회장이 지난달 제3의 도약 선포식에서 이같이 언급하면서 CJ그룹의 주력사업을 영위하는 식품계열 '빅3'(CJ제일제당·프레시웨이·푸드빌) CEO 인사가 관심을 끌고 있다. 지난달 3일 이재현 회장은 임직원들을 대상으로 통렬한 자기반성과 함께 '제3의 도약'을 선언했다. 구체적으로 'C(문화)·P(플랫폼)·W(웰니스)·S(지속가능성)'를 4대 성장동력으로 제시하며 향후 3년간 10조 원을 투자해 신성장 동력을 ...
- 충남정신운동 청양군협의회 '2021 인덕장' 시상
- 뉴스포인트2021-12-08
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 충남정신운동 청양군협의회가 지난 7일 어진 마음으로 덕을 베풀어 주위의 사표가 되는 사람을 표창하기 위한 ‘2021 인덕장’ 시상식을 개최했다. 청양군복지타운 대강당에서 열린 시상식에는 표창 수상자와 가족 등 50여 명이 참석했다. 지난해에 이어 두 번째로 열린 인덕장 수상자는 청양읍 김동일(85세) 어르신 외 9명이다. 김도수 회장은 “일제 강점기와 전쟁 시기를 겪으면서도 올곧은 정신과 후덕한 인품으로 지역발전을 위해 헌신하신 분들에 대한 고마움을 표시하기 위해 자리를 마련했다”며 “올바른 도덕적 가 ...
- 나주 문화 들춰보기: 맛의 고장 나주의 집장
- 전남인터넷신문2021-12-07
- [전남인터넷신문]나주는 예로부터 김제 만경의 호남평야와 함께 전국을 먹여 살릴 수 있는 곡창이라고 알려진 나주평야가 있고, 고을 안을 흐르는 영산강과 바다가 연결되어 있다. 기름진 평야지대의 풍부한 곡물, 영산강을 통해 집산되는 각종 젓갈류와 해초류 등은 먹을거리를 풍요롭게 했고, 크게 발전시켜 왔다. 전라도 음식은 오늘날에도 맛있기로 유명하다. 그 역사를 거슬러 올라가 보면 나주 음식은 ‘모양은 전주, 맛은 나주’라는 말까지 전해 올 정도로 맛의 중심에는 나주 음식이 있었다. 즉, 맛있는 전라도 음식 중에서도 나주의 음식은 으뜸이 ...
- 차기 논산시장 여론조사 ,일희일비[一喜一悲]는 금물 ,
- 굿모닝논산2021-12-02
- 지난 11월 25일부터 27일까지 사흘간 내년 지방선거에서 논산시장 출마가 예상되는 여 ,야 후보군을 대상으로 한 적합도 여론 조사결과가 발표됐다.놀뫼신문이 의뢰한 이번 여론조사는 유무선 전화를 통해 구조화된 설문지를 통해 묻는 ARS방식으로 행해졌고 논산시 인구 11만 명중 15.420명에게 전화를 걸어 응답한 700명의 반응수치를 % 수로 매긴 것에 불과 하지만 시민 사회의 관심도는 자못 적지 않아 보인다.아직 내년 대선 까지와 그 직후 실시될 각 정당의 경선 일정이 빠듯한 점을 감안하면 출마예상자들에게는 그야말로 일모도원 [日 ...
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