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- 해남 고구마 소주
- 전남인터넷신문2023-05-11
- [전남인터넷신문]해남은 우리나라 고구마 최대산지이다. 일본 가고시마현(鹿児島県)은 우리나라 해남처럼 일본에서 고구마 명산지로 유명하다. 고구마 명산지인 가고시마현에서 유명한 것은 몇 가지가 있는데, 그중에서 빼놓을 수 없는 것이 고구마 소주이다. 가고시마현에서 고구마 소주가 만들어지기 전인 16세기 초에는 쌀, 기장 등의 곡류를 원료로 한 증류주가 제조 및 이용되고 있었다. 그런데 사쿠라지마(桜島)의 화산재 퇴적층인 농지는 벼 재배에 적합하지 않은 토지여서 쌀 부족이 심각한 상태였다. 그런 가운데, 가고시마(鹿児島)의 옛 지명인 사 ...
- '보은 송로주' 네이버 라이브 쇼핑으로 첫 런칭
- 뉴스포인트2022-10-12
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 충청북도 무형문화재 제3호 보은 송로주 임경순 장인이 오는 15일 저녁 8시‘네이버 라이브 쇼핑’을 통해 직접 빚어 내린 보은 송로주를 대중들에게 선보인다. 보은군과 충청북도문화재연구원이 협력해 진행되는 이번 라이브쇼핑은 임경순 장인이 직접 출연해 시청자들과 친근하게 소통하며 문화유산의 의미를 되새길 수 있는 자리가 마련될 예정이다. 보은 송로주는 충북을 대표하는 전통주로 소나무의 관솔을 섞어 빚은 증류주로 소나무 옹이마디(관솔)에 누룩, 멥쌀을 섞어 술을 빚어 맑게 거르면 송절주가 되고, 이것을 다시 ...
- 국세청, 환경부와 손잡고 주류용 토종효모 6종 발굴
- 뉴스포인트2022-02-15
- 뉴스포인트 이동재 기자 | 국세청은 환경부 소속 국립생물자원관과 공동연구를 통해 수입 효모를 대체할 주류 전용 토종효모 6 균주를 발굴했다고 밝혔다. 효모는 술맛과 향기에 핵심 역할을 하며 술의 종류에 따라 특화된 효모를 사용하지만, 그동안 사용 가능한 국산 효모가 매우 제한적이다 보니 다수의 주류제조장에서는 수입 효모 또는 제빵용 효모를 대체 사용하고 있어 우리술의 품질향상과 전통성 확보를 위해 다양한 국산 양조효모 개발이 시급했다. 이에 국세청 소속 주류면허지원센터(센터장 박상배)는 전국의 자연에서 분리한 토종효모 1,700 ...
- 국세청, 환경부와 손잡고 주류용 토종효모 6종 발굴
- 제주교통복지신문2022-02-15
- [제주교통복지신문 김대훈 기자] 국세청은 환경부 소속 국립생물자원관과 공동연구를 통해 수입 효모를 대체할 주류 전용 토종효모 6 균주를 발굴했다고 밝혔다. 효모는 술맛과 향기에 핵심 역할을 하며 술의 종류에 따라 특화된 효모를 사용하지만, 그동안 사용 가능한 국산 효모가 매우 제한적이다 보니 다수의 주류제조장에서는 수입 효모 또는 제빵용 효모를 대체 사용하고 있어 우리술의 품질향상과 전통성 확보를 위해 다양한 국산 양조효모 개발이 시급했다. 이에 국세청 소속 주류면허지원센터(센터장 박상배)는 전국의 자연에서 분리한 토종효모 1, ...
- 논산의 긍지 ,궁중술 명인 13호" " 민속주 왕주"
- 굿모닝논산2020-09-08
- 대한민국 식품 명인 13호 남상란 여사가 빚어내는 "민속주 왕주"가 추석절을 앞둔 시점에서 최고의 제례주로 각광받고 있다, 특히 코로나 19의 확산 방지를 이유로 고향 나들이를 포기한 이들이 늘어나면서 " 민속주 왕주 " 를 추석 제주 및 선물용으로 택배 주문이 쇄도 인기 상한가를 누리고 있다, 논산의 자랑 ,전국 명주로 자리 매김한 " 민속주 왕주"는 조선의 마지막 국모 명성황후의 친정에서 빚던 가양주이자 궁중 진상주로 알려져 왔다,조선시대말 곡주의 규제가 완화되어 명성황후의 친정인 여흥민씨 집안에서는 곡주와 조선시대 중엽부터 성 ...
- 하이트진로, 23년 목통 숙성 원액 100% ‘일품진로 23년산’ 출시... 오는 14일
- 더밸류뉴스2023-09-11
- 하이트진로(대표 김인규)가 지난 2018년 ‘일품진로 18년산’을 시작으로 매년 한정판을 출시하며 국내 슈퍼프리미엄 소주 시장을 확대한다.하이트진로는 오는 14일 23년 목통 숙성 원액 100%로 완성한 '일품진로 23년산'을 출시하고 8000병 한정 판매한다고 11일 밝혔다.이번에 선보이는 ‘일품진로 23년산’은 풍미가 가장 뛰어난 중간층 원액을 선별해 23년 이상 숙성한 제품이다. 세계 유명 주류품평회 ‘몽드셀렉션’에서 지난 2019년부터 올해까지 증류주 부문 5년 연속 대상을 수상했다.이번 ‘일품진로 23년산’ 제품 패키지에는 ...
- 진로, 영국 ‘더 스피리츠 비즈니스’에서 ‘슈프림 브랜드 챔피언’ 선정
- 더밸류뉴스2023-07-06
- 하이트진로(대표 김인규)의 '진로'가 영국에서 유명세를 펼치며 소주 세계화에 발판을 마련했다.하이트진로는 진로가 영국 증류주 전문 매체 더 스피리츠 비즈니스에서 슈프림 브랜드 챔피언으로 선정됐다고 밝혔다고 6일 밝혔다.슈프림 브랜드 챔피언은 위스키, 럼, 진, 테킬라 등 각 부문별 브랜드 챔피언을 1차로 선정하고 유통망, 마케팅 활동 등 종합평가를 통해 그 해 최고의 브랜드 1개에 수여하는 상이다. 하이트진로는 2018년과 2021년에 브랜드 챔피언으로 선정됐고 슈프림 브랜드 챔피언으로 선정된 것은 이번이 처음이다.하이트진로는 이번 ...
- 경기도농수산진흥원, 경기주류대상 8월 25~27일 개최 .. 참여업체 모집
- 경기뉴스탑2023-07-25
- 경기도농수산진흥원(자료사진=경기뉴스탑DB) [경기뉴스탑(수원)=전순애 기자]경기도와 경기도농수산진흥원이 8월 6일까지 ‘경기주류대상’에 참가할 경기도 주류업체를 모집한다.올해 처음으로 열리는 경기주류대상은 8월 25일부터 27일까지 3일간 킨텍스에서 진행된다. 경기도 술에 대한 다양한 정보 제공을 통해 전통주에 대한 인지도를 높이고 소비를 확산하기 위해 기획됐다.3천720㎡ 규모 전시장에 140개 부스를 확보해 볼거리(전통주 시상식), 즐길 거리(경매쇼, 홈쇼핑, 막걸리 빚기, 전통 소주 내리기, 음식 페어링 쇼), 먹을거리(푸드트 ...
- 경기도에서 개발한 콩과 쌀로 만든 가공품, 서울국제식품산업대전에서 시식·전시
- 경기뉴스탑2023-05-30
- 콩，쌀 가공품 전시，시식제품/서울국제식품산업대전(사진=경기도 제공)[경기뉴스탑(수원)=전순애 기자]경기도농업기술원은 5월 30일부터 6월 2일까지 4일간 국내 최대규모 식품 산업 전문 전시인 ‘서울국제식품산업대전’에서 콩과 쌀 품종 그리고 이들을 활용한 가공품을 전시 홍보한다.이번 박람회는 코로나19 이후 도 농기원에서 개발한 가공품을 외부 소비자와 유통 구매자에게 선보이는 기회로 바삭거리는 식감이 좋은 콩 스낵과 돈가스에 찍어 먹거나 육류에 발라서 굽는 발효 콩 소스 2종, 도 농기원에서 개발해서 기술 이전한 새콤한 쌀 맥주, 증 ...
- 김천시, 수도산와이너리(크라테미디엄드라)...대한민국 술(酒) 대통령상, 상금 1000만 원
- 영천투데이2023-08-17
- [영천투데이=장지수 기자]김천 수도산와이너리(크라테미디엄드라)...대한민국 술(酒) 대통령상, 상금 1000만 원경산 대추 약주 「추」 최우수, 상금 300만 원▲ 농림축산식품부 주관 ‘2023 대한민국 우리 술 품평회’에서 대통령상을 받은 경북 김천 수도산와이너리 “크라테미디엄드라이” (사진/경북도)김천시와 경산시의 우리 술(酒) 빚는 장인 솜씨가 전국 최고인 것으로 나타났다.경북도(도지사 이철우)는 17일 농림축산식품부 주관 ‘2023 대한민국 우리 술 품평회’에서 김천 수도산 와이너리의 “크라테미디엄드라이”가 대통령상을, 경산 ...
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