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- 나주 문화 들춰보기: 장류의 유래, 종류 및 집장
- 전남인터넷신문2021-12-08
- [전남인터넷신문]나주 집장은 장류의 한 종류이므로, 나주 집장을 제대로 알기 위해서는 장류의 유래와 종류를 알 필요가 있다. 장류는 우리나라 전통 발효식품으로 원료가 되는 콩이 다양한 미생물에 의해 분해, 발효 및 숙성되면서 은은하면서도 깊은 맛을 내는 기본 조미료이자 반찬이다. 우리나라에서 장류를 식용한 최초의 기록은 『삼국사기(三國史記)』신라본기 신문왕(神文王) 3년(683)의 폐백 품목에 나타나 있다. 통일신라의 신문왕 3년에 왕비를 맞이할 때 폐백품목의 하나로 장(醬)과 시(豉, 메주)가 있다. 장이 납폐품목의 하나였을 만큼 ...
- 설 선물은 정남진 장흥몰에서 실속 구매 하세요!
- 전남인터넷신문2022-01-19
- [전남인터넷신문/김상봉 기자]장흥군은 지역 특산품 온라인 장터인‘정남진 장흥몰’에서 이달 26일까지 ‘설 명절 특별 할인행사’를 진행한다고 밝혔다. 이번 할인행사는 코로나19로 특산품 판매에 어려움을 겪고 있는 지역 농가와 업체의 판로 확대를 위해 마련됐다. 군은 비대면 소비가 일반화됨에 따라 각종 할인 행사를 실시하는 것이 온라인 판매망을 넓히는 데에도 도움이 될 것으로 기대하고 있다. 행사 기간 동안 장흥몰에서는 장흥군의 우수 농특산물을 10~20% 저렴하게 구매할 수 있다. 표고버섯, 한우, 무산김, 청태전, 햅쌀 등 50여개 ...
- 장흥 청태전 ‘지리적표시’ 등록 도전
- 전남인터넷신문2022-02-23
- [전남인터넷신문/김상봉 기자]장흥군이 ‘국가중요농업유산 제12호’로 지정된 청태전의 지리적표시 등록을 추진한다. 지리적표시제는 명성, 품질 등이 특정지역의 지리적 특성에 기인하였음을 등록하고 표시하는 제도이다. 지리적표시제에 등록된 후에는 국내외에서 농산물, 수산물 등 그 가공품의 지적 재산으로 인정되어 보호받게 된다. 현재, 장흥은 표고버섯, 키조개, 무산김, 매생이 4개의 품목이 등록되어 있다. 장흥청태전은 ‘푸른 이끼가 낀 동전 모양의 차’라는 뜻으로, 삼국시대부터 근세까지 전남 장흥지방을 중심으로 존재했던 전통발효차다. 지리 ...
- 장흥군, 전통 발효차 청태전 교육생 모집
- 전남인터넷신문2022-03-04
- [전남인터넷신문/김상봉 기자]장흥군은 이달 25일까지 전통 발효차 청태전 교육생을 35명 내외로 모집한다고 밝혔다. 교육은 4월부터 10회 과정으로 추진할 예정이다. 장흥군농업기술센터는 국가중요농업유산 제12호 청태전의 역사와 문화의 올바른 계승과 발전에 공을 들이고 있다. 특히 청태전 산업의 인적 자원화 육성, 전통차 전문인력 양성을 위해 지속적으로 청태전을 중심로 한 전통차 전문가 양성을 추진해왔다. 이번 전통 발효차 청태전 교육은 이론과 실습을 병행한 체계적인 교육을 진행할 예정이다. 세계의 차문화 및 장흥의 전통 차문화를 비 ...
- 전남 농특산물의 화려한 변신…뷰티상품 인기
- 뉴스포인트2022-03-19
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 전남지역 대표 농특산물을 원료로 만든 뷰티상품이 인기를 끌면서 지역경제 활성화는 물론 농업인 소득증대의 효자 노릇을 톡톡히 하고 있다. 전라남도는 여수 등 9개 시군의 17개 업체가 기발한 아이디어로 우수한 농특산물에서 원료를 추출해 만든 화장품, 입욕제 등 39종의 뷰티상품으로, 대기업 중심의 시장에 과감히 도전장을 내밀어 성과를 내고 있다고 밝혔다. 이들 업체가 사용하는 추출물의 원료는 독특하고 천차만별이다. 시군별로 ▲여수 동백나무․불수감 ▲순천 고들빼기 ▲광양 매화꽃 ▲담양 대나무․죽순․청태전․ ...
- 장흥군, ‘실버카페 다올’ 운영. 활기찬 인생 2막
- 전남인터넷신문2022-04-19
- [전남인터넷신문/김상봉 기자]장흥군 우드랜드 목재산업지원센터 1층에 ‘실버카페 다올’이 문을 열고 본격적인 운영에 들어갔다. 이달 초 운영을 시작한 ‘다올’은 노인일자리사업 시장형 사업단으로 어르신들의 활기찬 노후를 돕기 위해 출발했다. 카페 운영은 지난해 장흥군노인복지관에서 바리스타교육을 받은 어르신들이 맡았다. 실버카페 다올은 바리스타 12명이 3인 4조로 오전 10시부터 오후 6시까지 운영하며 차별화된 서비스를 제공하고 있다. 메뉴는 커피를 비롯한 청태전, 솔잎차, 오미자차 등 건강 음료와 커피콩빵, 조각 케익 등이 마련됐다. ...
- 정종순 장흥군수 후보 “장흥 명품 차 ‘청태전’ 집중 육성하겠다.
- 전남인터넷신문2022-05-12
- [전남인터넷신문/김상봉 기자]정종순 장흥군수 후보는 국가중요농업유산 제12호로 등재된 청태전의 향상과 전통 복원, 새로운 차문화 구축을 위해 집중 투자하겠다고 공약했다. 정 후보는 “장흥의 대표 명품 차인 청태전 사업화를 위하여 꾸준한 콘텐츠 개발 및 차문화 보급에 주력해 세계화, 대중화에 박차를 가하겠다”고 밝혔다. 이를 위해 야생차밭 집중 관리 예산 지원, 가공, 건조, 공동판매, 체험을 위한 ‘공동작업장’ 건립사업을 추진하겠다고 구체적인 계획을 발표했다. 또한, 청태전 산업의 인적 자원과 육성, 전통차 전문인력 양성을 지속적으 ...
- 나주천연염색재단, 배 폐목 활용 ‘나주전통 돈차 틀’ 개발
- 전남인터넷신문2022-05-13
- [전남인터넷신문](재)나주시천연염색문화재단은 나주 전통 돈차문화 계승 활성화를 목표로 나주배 폐목을 재료로 한 ‘돈차 제조 틀’을 개발했다고 13일 밝혔다. ‘돈차’는 찻잎을 찐 후 으깨어 동전처럼 둥글게 만든 떡차의 일종으로 전차(錢茶), 단차(團茶), 병차(餠茶), 떡차, 청태전(靑苔錢) 등으로도 불린다. 기록을 살펴보면 돈차는 1200여년 전 중국 당나라시대 육우(陸羽, 733~804추정)가 지은 세계 최초의 차 전문서인 ‘다경’(茶經)의 비법에 등장할 정도로 역사적 유래가 깊다. 1000년이 넘는 유구한 역사에도 불구 근대들 ...
- 나주 돈차 활성화, 돈차 틀에 답이 있다.
- 전남인터넷신문2022-05-16
- [전남인터넷신문]돈차는 찻잎을 수확하여 찐 후 으깨어 동전처럼 둥글게 만든 차로 전차(錢茶), 단차(團茶), 병차(餠茶), 떡차, 청태전(靑苔錢) 등으로도 불리는 떡차의 일종이다. 돈차의 역사는 중국 당나라 때의 육우(陸羽, 733-804 추정)가 지은 ‘다경(茶經)’의 비법에 기록된 차로 1000년 이상의 역사가 있으나 그 유산이 근대까지 남아 있었던 곳은 우리나라 전남의 몇몇 지역에 불과했다. 일제 강점기 때 우리나라의 돈차가 일본에 알려지자 일본인들은 놀라움을 금치 못하고 우리나라를 방문하여 돈차에 대해 적극적으로 조사와 발표 ...
- 나주배 폐목 돈차 틀의 잠재력
- 전남인터넷신문2022-05-18
- [전남인터넷신문]돈차는 찻잎을 수확하여 찐 후 으깨어 성형 틀에 넣어서 동전처럼 둥글게 만든 떡차이다. 돈차의 제조 과정에서 차를 동전처럼 만들기 위해서는 차의 성형 틀이 필요하다. 이 틀은 지역에 따라 대나무를 잘라서 이용하거나 사발 등의 아랫부분의 홈을 이용하기도 했다. 나주에서는 나무를 자른 후 둥글게 홈을 파서 이용한 전통이 있다. 돈차를 만들기 위한 이 틀은 도마를 만드는 것보다 간단하고, 차를 제조하는 사람들에게는 필요하나 상품으로 제작된 것은 보기 힘들다. 그 이유는 목공예를 하는 사람들이 돈차에 대해 잘 모르기 때문에 ...
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