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- [농산물] 기능성 양잠식품 ‘홍잠’ 생산 본격화
- 영천투데이2020-09-26
- [보도자료]영천시는 지역 전통농산물인 양잠의 활성화를 위해 건강기능성 식품에 대한 투자를 확대키로 하고 지난 21일 영천양잠농업협동조합 가공장에서 홍잠(익힌 숙잠) 생산 시연 및 평가회를 가졌다.이날 행사는 경북농업기술원 관계자와 조합원 등 15명이 참석해 관심을 보여 향후 확대 가능성을 짐작케 했다.‘홍잠’은 농촌진흥청이 개발한 특허기술을 이용해 조제하는데, 숙잠(어른 누에)을 수거해 신선한 상태로 세척 후 스팀탱크에서 고압으로 2시간 동안 찌면 부드러운 상태로 변하며 이후 건조, 분쇄 과정을 거쳐 과립형태의 먹기 좋은 식품으로 ...
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