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- 비건 베이킹, 동물성 재료 대신할 재료는?
- 비건뉴스2022-11-29
- [비건뉴스 김민영 기자] 최근 젊은 세대를 중심으로 환경보호와 동물 권리에 대한 관심이 높아지면서 비건 식품이 각광받고 있다. 비건식품 가운데서도 특히 진입 장벽이 낮은 비건 베이킹에 대한 관심이 높아지고 있는데 비건 베이킹은 우유, 달걀, 버터 등 동물성 재료를 사용하지 않는 베이킹을 의미한다. 채식주의자 뿐만 아니라 건강한 식습관을 추구하는 이들에게도 주목받고 있는 비건 베이킹 시 동물성 재료를 대신할 식물성 재료는 어떤 것이 있을까? 먼저 부드러운 식감과 고소한 맛을 내는 우유를 대신할 식재료를 소개한다. 우유는 베이킹 ...
- 커피베이, 소금빵 3종 새롭게 출시
- 제주교통복지신문2022-10-11
- [제주교통복지신문 민진수 기자] 커피베이가 최근 MZ세대 사이에서 인기를 얻고 있는 ‘소금빵’을 출시하면서 소비자 공략에 나섰다. 소금빵은 크로와상 모양이지만 속은 버터로 맛을 내고, 겉면에 소금을 톡톡 뿌려 바삭하게 구운 제품으로 진하고 고소한 버터의 풍미와 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 가진 것이 특징이다. 커피베이 소금빵은 버터의 고소함에 짭짤한 소금의 맛을 느낄 수 있는 ‘오리지널 소금빵’, 달콤한 꿀과 버터를 더한 단짠 매력의 ‘허니버터 소금빵’, 고소한 버터와 단팥의 풍미를 더한 ‘앙버터 소금빵’으로 총 3가 ...
- 경기도농업기술원, 초콜릿 맛 나는 로스팅 버섯 스프레드 신제품 개발 및 출시
- 경기뉴스탑2024-08-19
- 버섯스프레드 제품(사진=경기도 제공)[경기뉴스탑(수원)=전순애 기자]경기도농업기술원이 자체 개발한 특허기술 ‘버섯 스프레드 제조방법’을 농가에 이전해 초콜릿 맛이 나는 버섯 스프레드(빵 등에 발라 먹는 식품의 총칭. 대표적으로 잼) 신제품을 19일 출시했다. 도 농기원은 용인시농업기술센터와 협업해 가공품 생산을 희망하는 용인 소재 표고농가를 모집했고, 용인시 농산물가공지원센터의 시설을 활용해 농가가 직접 제품을 생산하도록 컨설팅을 했다. 도 농기원의 기술을 이전받아 표고 스프레드를 만드는 곳은 ‘그렇게하루’라는 이름을 가진 용인 송 ...
- 이찬원, ‘편스토랑’ 2승 메뉴…절친 황윤성 소울푸드 '짜장'
- 제주교통복지신문2022-09-27
- 가수 이찬원이 깊은 우정으로 만든 마늘버터 짜장밥이 KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’(이하 편스토랑)에서 우승 메뉴로 등극했다. 지난 23일 방송된 편스토랑에서는 새로운 우승 메뉴가 공개됐다. 이번 우승은 이찬원의 마늘버터짜장이 차지했다. 이찬원은 1대 삼각김밥 맵싹갈비에 이어 2대 삼각김밥 출시 영광까지 거머쥐며, 삼각김밥 강자에 등극했다. 이날 방송에서 이찬원은 17인용 업소용 밥솥에 대용량 밥을 했다. 이어 직접 만든 각종 김밥 재료, 얇게 구운 삼겹살, 부추김치 등을 준비해 총 28줄의 김밥을 쌌다. 이찬원은 ...
- 투썸플레이스, 베이커리 신제품 5종 출시 베이커리 판매 매장 확대
- 부산경제신문2022-03-22
- [부산경제신문/김지원 기자]프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 베이커리 신제품 5종을 출시하고 베이커리 판매 매장을 더 확대한다고 밝혔다.이번에 출시한 베이커리 신제품 5종은 ‘누구나 좋아할 맛’의 프리미엄 베이커리 제품들로, 쟌슨빌 소시지, 이즈니 버터, 프랑스산 발효빵 등 고품질 원재료를 사용한 것이 특징이다.먼저 토핑과 잼, 소시지 등을 활용한 다채로운 맛의 크루아상을 선보인다. △블루베리 아몬드 크루아상은 고소한 아몬드 토핑을 얹은 크루아상 속을 상큼한 블루베리 필링으로 채운 제품이다. 코코넛 카야 크루아상은 달콤한 카야 잼 ...
- 방탄소년단, 美 빌보드 연말결산 9관왕 쾌거
- 제주교통복지신문2021-12-03
- [제주교통복지신문 김현 기자] 우리나라 그룹 방탄소년단이 미국 빌보드 연말 결산 차트에서 9개 부문을 석권하는 기염을 토했다. 2일(현지 시간) 빌보드가 발표한 ‘올해의 글로벌 차트’(The Year in Global Charts 2021)에 따르면, 방탄소년단은 최고의 듀오/그룹, 최고의 핫100 듀오/그룹, 최고의 빌보드200 듀오/그룹, 최고의 빌보드 글로벌 아티스트(미국 제외), 최고의 빌보드 글로벌 송(미국 제외·다이너마이트), 최고의 디지털 송 세일즈 아티스트, 최고의 디지털 송 세일즈 송(버터), 최고의 월드 앨 ...
- GS리테일, 프리미엄 베이커리 '브레디크' 1000만개 판매 돌파
- 더밸류뉴스2021-09-27
- GS리테일(대표이사 허연수)의 프리미엄 베이커리 브랜드 ‘브레디크(BREADIQUE)’가 출시 9개월 만에 판매 수량 1000만개를 기록했다. GS리테일은 ‘브레디크’ 브랜드가 판매 수량 1000만개를 돌파해 하루 평균 3만5000개 이상 판매돼 왔다고 27일 밝혔다. 올해 1월 출시 이후 약 9개월 만이다. 브레디크는 출시 후 100일 만에 510만개 판매량을 기록하며 편의점의 ‘뜨거운 감자’로 올랐다. 이러한 브레디크의 선전에 힘 입어 올해 1월부터 이달 말까지 GS25의 프리미엄 빵 매출은 전년비 117% 신장했으며 전체 빵 ...
- CJ프레시웨이, '더 건강한 베이커리’ 론칭 "건강한 빵·디저트 선봬"
- 비건뉴스2022-04-01
- [비건뉴스 권광원 기자] CJ프레시웨이가 건강을 생각하는 소비자들이 늘어남에 따라 건강한 빵과 디저트를 출시한다. CJ프레시웨이는 식물성 재료, 우리 쌀과 밀로 만든 ‘더 건강한 베이커리’ 상품 라인을 선보인다고 1일 밝혔다. ‘더 건강한 베이커리’의 첫 출시 상품은 비건 베이커리 9종과 고단백 쿠키 2종이다. 비건 베이커리 브랜드 ‘널담’과 협력해 만든 이 상품은 버터와 계란, 우유 등 동물성 재료를 전혀 사용하지 않은 디저트 위주로 구성해 비건 음식을 가볍고 즐겁게 맛볼 수 있도록 했다. 맛과 건강을 모두 ...
- 오늘의 내가 무너지지 않을 수 있었던 이유
- The Psychology Times2022-12-06
- [The Psychology Times=신선경 ]우리는 살아가면서 다양한 요소들로 나만의 세계를 구축한다. 조금 더 자세히 말해보자면, 우리는 살아가면서 내가 좋아하는 것들 그리고 좋아하는 사람들로 주변을 채우기도 하고, 진정으로 원하는 일들을 하거나 싫어하는 일이라도 그것을 꾹 참고 해내는 경험을 한다. 그 과정에서 우리는 '인생'이라고 불리는, 나름대로의 세계를 형성하고 또 그것을 넓혀간다. 그런데 가끔 이렇게 거미줄 마냥 잘 넓혀가던 나의 세계가 뚝 하고 끊어지기도 하는데, 우리는 흔히 이런 상황을 다음과 같이 관용적으로 표현 ...
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