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- 겨울 대표 간식 고구마의 맛있는 변신 ‘고구마 깍두기’
- 뉴스포인트2021-12-03
- 뉴스포인트 이현정 기자 | 농촌진흥청은 겨울철 대표 간식으로 즐겨 먹는 고구마와 무를 이용해 맛과 영양을 한꺼번에 만족시키는 이색 김치, ‘고구마 깍두기’ 담그는 방법을 소개했다. 평소 깍두기를 담글 때 고구마를 함께 넣어 버무리면 무에 부족한 안토시아닌, 베타카로틴 등 기능성 성분을 보충할 수 있어 일석이조의 효과를 볼 수 있다. 특히 주황색 고구마 ‘호감미’로 깍두기를 담그면, 눈 건강에 좋은 베타카로틴을 일반 깍두기보다 40배 이상 많이 섭취할 수 있다. 자색 고구마 ‘단자미’는 항산화 활성이 높은 안토시아닌이 풍부해 인 ...
- 겨울 대표 간식 고구마의 맛있는 변신 ‘고구마 깍두기’
- 제주교통복지신문2021-12-03
- [제주교통복지신문 김대훈 기자] 농촌진흥청은 겨울철 대표 간식으로 즐겨 먹는 고구마와 무를 이용해 맛과 영양을 한꺼번에 만족시키는 이색 김치, ‘고구마 깍두기’ 담그는 방법을 소개했다. 평소 깍두기를 담글 때 고구마를 함께 넣어 버무리면 무에 부족한 안토시아닌, 베타카로틴 등 기능성 성분을 보충할 수 있어 일석이조의 효과를 볼 수 있다. 특히 주황색 고구마 ‘호감미’로 깍두기를 담그면, 눈 건강에 좋은 베타카로틴을 일반 깍두기보다 40배 이상 많이 섭취할 수 있다. 자색 고구마 ‘단자미’는 항산화 활성이 높은 안토시아닌이 풍부 ...
- 의왕시 오전동지역사회보장협의체, 사랑의 깍두기 나눔 행사
- 뉴스포인트2021-11-25
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 의왕시 오전동지역사회보장협의체는 지난 19일 두레나래 도시농부 사업으로 수확한 무로 담근 ‘사랑의 깍두기 나눔’행사를 진행했다. 이날 협의체 위원들은 봄부터 직접 모종을 심고 기른 무로 깍두기를 정성껏 담그고 포장해 취약계층 50가구에 전달했다. 박찬덕 위원장은 “위원들이 직접 밭에서 재배하고 기른 무로 만든 깍두기를 전달하니 더욱 뜻깊다”며 “앞으로도 주변의 어려운 이웃에게 관심을 갖고 따뜻한 사랑을 나눌 수 있도록 노력하겠다”고 말했다. 이준수 오전동장은 “추운 날씨에 행사에 참여해주신 협의체 위 ...
- ‘2022 공주깍두기 축제’ 충남 공주서 개최 성황
- 뉴스포인트2022-10-22
- 뉴스포인트 박마틴 기자 | 가을의 정취가 완연해지는 요즘, ‘공주깍두기’의 유래를 안고 있는 충남 공주시에서 ‘2022 공주깍두기 축제’가 열려 관심을 모았다. 공주시에 따르면, 22일 오후 반죽동 당간지주 공원에서 열린 공주깍두기 축제에는 최원철 공주시장과 윤구병 공주시의회 의장, 전홍남 중학동장, 정인묵 중학동 새마을회장을 비롯한 시민 300여 명이 참석했다. 공주에서 유래된 ‘깍두기’는 예로부터 임금님의 수라상에 올리는 12가지 반찬 가운데 하나인 궁중음식이다. ‘조선요리학(朝鮮料理學)’에 따르면, 정조 때에 왕의 딸인 ...
- 따뜻한하루, 학교폭력 예방 ‘왕따 말고 깍두기’ 캠페인
- 주간여성2021-05-04
- 외교통상부 소관 비영리 법인 따뜻한하루가 학교폭력에 관한 인식을 개선하기 위해 ‘왕따 말고 깍두기’ 캠페인(이하 깍두기 캠페인)을 진행한다고 4일 밝혔다.우리 사회에 큰 공분을 일으켰던 ‘대구 중학생 자살사건’이 일어난 지 10년이 지났지만, 여전히 ‘학교폭력’, ‘왕따’라는 화두는 여전하고, 최근 연예인, 스포츠 선수 등 유명인들의 학교폭력을 고발하는 이른바 ‘폭투’가 연일 이슈가 되면서 학교폭력의 심각성에 대해 다시금 조명되고 있다.이에 따뜻한하루는 아이들이 부대껴 살아가는 학교 안에서 ‘폭력’은 일어날 수밖에 없지만, 이 문제 ...
- 의왕시 오전동지역사회보장협의체, 깍두기 담가 이웃사랑 실천
- 경기뉴스탑2020-11-24
- 오전동 지역사회보장협의체 사랑의 깍두기 나눔(사진=의왕시 제공)[경기뉴스탑(의왕)=장동근 기자]의왕시 오전동지역사회보장협의체(위원장 박찬덕)는 지난 20일 도시농부체험 사업으로 진행된‘사랑의 깍두기 나눔’행사를 진행했다.이날 행사는 협의체 위원들이 손수 재배한 무로 깍두기를 정성껏 담그고 포장하여 라면과 함께 취약계층 27가구, 기관 1개소(사단법인 행복연대징검다리)에 총 40통을 전달했다.박찬덕 위원장은“위원들이 직접 밭에서 재배하고 기른 무로 함께 깍두기를 만들어 전달하게 되어 더욱 뜻깊었고, 받으시는 소외계층도 기뻐하는 모습을 ...
- 나주시, 서울 금천구 어린이집과 ‘배 깍두기’ 만들기 체험
- 전남인터넷신문2022-06-02
- [전남인터넷신문]전라남도 나주시는 도농 상생 공공급식 교류 지자체인 서울시 금천구 어린이집을 대상으로 ‘나주배 깍두기 만들기 체험’을 실시했다고 2일 밝혔다. 도농상생 공공급식은 서울시 자치구와 산지 지자체를 1:1로 매칭해 직거래 형태로 친환경 농산물과 다양한 로컬푸드를 어린이집 공공급식에 공급하는 사업이다. 이번 체험은 우리 농산물 홍보와 서구화된 아동 식습관 개선, 농산물을 매개로 한 도농 교류 활성화의 일환으로 마련됐다. 나주농업진흥재단 공공급식지원센터는 최근 금천구 어린이집 3개소(청솔·세광·기독어린이집) 원아를 대상으로 ...
- 의왕시 오전동지역사회보장협의체, 깍두기 담가 취약계층 50가구에 나눠줘
- 경기뉴스탑2021-11-26
- 오전동지역사회보장협의체, 사랑의 깍두기 담기(사진=의왕시 제공)[경기뉴스탑(의왕)=장동근 기자]의왕시 오전동지역사회보장협의체(위원장 박찬덕)는 지난 19일 두레나래 도시농부 사업으로 수확한 무로 담근 ‘사랑의 깍두기 나눔’행사를 진행했다. 이날 협의체 위원들은 봄부터 직접 모종을 심고 기른 무로 깍두기를 정성껏 담그고 포장해 취약계층 50가구에 전달했다. 박찬덕 위원장은 “위원들이 직접 밭에서 재배하고 기른 무로 만든 깍두기를 전달하니 더욱 뜻깊다”며 “앞으로도 주변의 어려운 이웃에게 관심을 갖고 따뜻한 사랑을 나눌 수 있도록 노력 ...
- '알토란' 깍두기 레시피 대공개 '재료·요리방법은?'
- 제주교통복지신문2021-10-10
- [제주교통복지신문 최효열 기자] '알토란'에서 가을무를 이용한 깍두기 레시피가 공개됐다. 10일 방송된 MBN '알토란'은 '면역력 밥상'을 주제로 진행됐다. 이보은 요리연구가는 가을무의 달큼함과 시원함이 그대로 살아있는 깍두기 레시피를 소개했다. 먼저 이보은 연구가는 깨끗이 씻은 무 5kg은 잔뿌리와 양 끝을 제거하고 사방 2.5cm 두께로 자른 후 굵은 소금 약 1컵 반을 넣고 버무려 1시간 절인다고 설명했다. 이어 육수 팩에 무말랭이 반 줌(25g), 황태채 반 줌(15g)을 넣고, 끓는 물 5컵 ...
- 시립번개뜰어린이집, 초평동에 사랑의 깍두기 30박스 기탁
- 오산인터넷뉴스2023-11-28
- 【오산인터넷뉴스】오산시 초평동은 지난 27일 시립번개뜰어린이집(원장 유선영)으로부터 직접 담근 사랑의 깍두기 30박스를 기탁받았다고 밝혔다. 이 물품은 시립번개뜰어린이집의 원아들이 고사리손으로 텃밭에서 직접 재배해 수확한 재료를 갖고 부모님과 함께 연말연시 어려운 이웃을 생각하는 마음을 모아 마련했으며 지역의 취약계층 30가구에 전달됐다. 유선영 원장은 “미래의 희망인 아이들에게 나눔의 기쁨을 알려주고 싶어 진행했다”며 “앞으로도 아이들과 함께 따뜻한 나눔을 지속 추진할 계획이다”라고 전했다. 김성주 초평동장은 “매년 지역사회의 나 ...
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