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- 새콤하면서도 독특한 매운맛으로 인정받은 가자미식해
- 부산경제신문2020-12-07
- [부산경제신문/조경환 기자]선호식품 이금선 대표를 2020년도 대한민국수산식품명인으로 지정됐다.식품명인 지정 제도는 우수한 우리 식품의 계승‧발전을 위해 식품 제조‧가공‧조리 등 각 분야의 명인을 지정하여 육성하는 제도로 1993년 9월에 처음 시행되었다. 그 중 수산전통식품 분야에 해당되는 수산식품명인은 1999년 11월 김광자 씨(숭어 어란)가 처음 지정된 이래 현재까지 8명이 지정되었다.해양수산부는 2020년도 대한민국수산식품명인을 선정하기 위해 지난 6월 22일부터 7월 10일까지 공모를 진행하였는데, 각 시·도로부터 6명의 ...
- 속초시 '고향사랑기부제' 답례품을 소개합니다!
- 뉴스포인트2022-12-20
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 속초시가 내년 1월 1일부터 시행되는 고향사랑기부제의 답례품 공급업체 및 답례품을 최종 선정했다. 시는 지난 12월 2일부터 12일까지 답례품 공급업체 공개모집을 통해 신청 접수한 48개 업체에 대하여 12월 15일'속초시 답례품 선정위원회'를 통해 심의한 결과 28개 업체, 72개 답례품에 대해 선정했다. 선정된 답례품으로는 젓갈세트, 명태‧가자미식해, 건어물, 닭강정, 모듬물회, 붉은대게가공식품, 부각, 단풍캐릭터빵, 명태가공식품 등 속초하면 떠오르는 답례품 외에도 속초시만의 특별함이 담겨있는 수공 ...
- 대한민국 대표 문화자산 '김치'…지역별 종류와 특색은?
- 뉴스포인트2021-03-25
- [뉴스포인트 이상지 기자] 2021 농식품부 김치 시리즈!한국인의 힘, 세계인의 맛! 대한민국 김치!지역별 김치의 종류와 특색을 살펴볼까요?1. 함경도[가자미식해, 꿩김치, 대구깍두기 등]우리나라 가장 북쪽에 위치하며 동해안을 끼고 있어, 강원도와 유사하게 명태, 오징어, 가자미 등 해산물을 많이 쓴다.고춧가루와 젓갈을 적게 쓰고, 소금으로 간을 맞추며 김칫국물은 넉넉하게 담근다.2. 평안도[백김치, 콩나물국물김치, 동치미 등]추운 날씨 탓에 김치가 잘 익지 않아 소금을 적게 넣고 국물을 넉넉히 부어 심심하나 시원한 맛의 김치를 즐 ...
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