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- 나주 문화 들춰보기: 나주 노안면 신암마을 부삭장 제조 사례
- 전남인터넷신문2022-01-19
- [전남인터넷신문]과거 나주에서 주로 겨울철에 제조 및 식용되었던 집장을 부삭장이라고 했는데, 이번 글에서는 콩과 찹쌀 메주를 이용한 나주 노안면 신암마을의 제조 사례를 소개한다. 이 제조 방법은 신암마을 이0자(1934년생, 2014년 5월 1일에 나주시 노안면 신암마을 신암경로당에서 인터뷰) 가(家)에서 1950년대에 이용했던 부삭장 제조 방법으로 메주를 도넛모양으로 만들었고, 담금재료에 보리밥을 사용한 것이 특징이다. ① 부삭장 메주의 제조는 가을철에 콩과 보리를 섞어서 찐 후 절구에 넣고 분쇄를 하였다. 분쇄한 것은 지름이 8 ...
- 나주 문화 들춰보기: 나주 노안면 광곡마을 집장과 부삭장 제조 사례
- 전남인터넷신문2022-01-21
- [전남인터넷신문]나주에서 집장의 제조 이용 문화는 겨울철에 제조 및 식용되었던 부삭장과 여름철에 많이 이용되었던 집장으로 구분되어 발달되었다. 이번 글에서는 밀을 이용해 만든 메주로 집장과 부삭장을 만들었던 사례에 관해 소개한다. 소개하는 방법은 나주시 노안면 광곡마을 조0려(1935, 2014년 8월 11일에 나주시 노안면 광곡마을회관 앞 정자에서 인터뷰) 가(家)에서 1950년대에 만들었던 방법으로 밀을 이용해서 집장용 및 부삭작용 메주를 제조해서 이용한 것이 특징이다. ① 즙장 메주의 제조: 여름철에 맷돌을 이용해서 밀을 분쇄 ...
- 함평에서 생산된 “양파, 마늘 분말식초” 각광
- 전남인터넷신문2021-04-13
- [전남인터넷신문]최근 코로나19로 인한 면역력 강화에 관심이 많은 소비자들에게 블루이코노미 청정 함평에서 생산된 “양파, 마늘 껍질을 이용한 분말식초”가 각광을 받고 있다. 분말 식초는 액체 식초에 비해 휴대가 간편하고 냄새가 나지 않아 손쉽게 복용할 수 있어 미래 식초로 불리고 있다. 전통식초를 분말화한 양파껍질 분말식초를 생산하는 농업회사법인 ㈜유일식품 조순희 대표는 집안 대대로 전수된 부뚜막 식초제조공법을 전통적으로 계승하고 있는 천지명인 4대 계승자다. 현재 조 대표는 무설탕, 인공 화학물질의 사용을 배제한 천연 자연발효 공 ...
- 나주 문화 들춰보기: 나주에서 부삭장으로 불린 장류
- 전남인터넷신문2021-12-17
- [전남인터넷신문]부삭장 또는 부삽장은 사전에 없고, 문헌에서도 찾아보기 힘든 단어이다. 그런데 나주의 고령자 분들 사이에서는 겨울과 이른 봄에 메줏가루와 김치, 김칫국물을 혼합하여 부엌에서 속성적으로 숙성시켜 먹는 유사 집장류에 대한 명칭으로 이용되었다. 나주의 고령자들이 응답한 부삭장의 제조법이나 특성이 ‘지례장’ 및 다른 지역에서 말하는 빠금장(빠개장, 빰장, 겨울철에 묵혀 놓았던 통메주를 절구에 빻아 가루를 낸 뒤 부뚜막 위에서 일정기간 숙성시킨 장으로, 충남 천안의 향토음식), 담뿍장(淡北醬, 충남에서는 메주에 따뜻한 물을 ...
- [6년 전 오늘의 베프] 종현 '하루의 끝 (End of a day)'
- 베프리포트2021-09-17
- ▲ 6년 전 오늘 발매된 종현의 '하루의 끝' / 사진: 앨범 커버 [베프리포트=김주현 기자] 베프리포트가 'N년 전 오늘의 베프' 코너를 연재합니다. N년 전의 명곡을 되돌아보고, 그 명곡을 부른 가수의 근황을 소개합니다. 오늘의 주인공은 2015년 9월 17일 발매된 종현의 '하루의 끝 (End of a day)'입니다. ♬ 하루의 끝 샤이니 종현이 전곡 자작곡으로 구성한 첫 번째 소품집 '이야기 Op. 1'의 타이틀곡. 싱어송라이터 종현의 면모를 제대로 확인할 수 있는 결과물이다. 음반에는 타이틀곡 '하루의 끝'을 비롯해 'U ...
- 하남역사박물관 소장품 타기관 특별전 출품
- 뉴스포인트2022-09-15
- 뉴스포인트 박마틴 기자 | (재)하남문화재단 하남역사박물관이 소장하고 있는 하남 감일 백제 고분군 출토품이 유수의 기관에서 개최하는 특별전을 통해 대국민 공개를 위한 첫걸음으로 서울과 부산 나들이에 나선다. 하남역사박물관은 2022년 3월, 문화재청을 통해 하남 감일동 유적 출토품의 보관관리 기관으로 지정됐다. 이후 경기도청 및 임시보관기관과의 협의를 통해 2022년 6월에 해당 유적에서 출토된 국가귀속발굴매장문화재 1,650점 전량에 대한 인수 절차를 완료했다. 이 유물은 2021년 개최한 하남역사박물관 특별전 ｢교류와 융합의 ...
- [BF TALK] '카페인'부터 'BRAIN'까지… 양요섭, 색을 찾는 과정 안에서② (인터뷰)
- 베프리포트2021-09-20
- ▲ 하이라이트 양요섭이 첫 번째 솔로 정규앨범 'Chocolate Box' 발매를 기념해 베프리포트와 서면으로 만났다 / 사진: 어라운드어스 제공 [베프리포트=김주현 기자] 하이라이트 양요섭이 그간의 발자취를 회상했다. 양요섭은 최근 베프리포트와 진행한 서면 인터뷰에서 그간 내놓은 솔로앨범 'The First Collage(더 퍼스트 콜라주)', '白(백)', '20 Full Moons(트웬티 풀 문스)', 그리고 이번 신보 'Chocolate Box(초콜릿 박스)'가 가진 의미를 설명했다. 먼저 그는 'The First Colla ...
- 아버지의 일기장
- 전남인터넷신문2022-03-17
- 돌아가신 지 마흔아홉 번째 봄날벽장 속 빛바랜 보자기를 꺼낸다아버지의 일기장이다 젊은 날의 참회가 기록된 닳고 닳은 일기장먼지 수북하고 안색이 노오랗다 마흔아홉 나이에 훌쩍 떠난손대면 푸석푸석 거리는 아버지 유품아버지가 계신 저 세상으로 보내기 위해부뚜막에 태운다 “황성 옛 터에 밤이 되니 월색만 고요해 폐허에 서린 회포를 말하여 주노라. 아~ 가엾다. 이 내 몸은 그 무엇 찾으려고... ” 술이 거나하게 취하면동구 밖에서부터 들려왔던 아버지 노랫소리사위어가는 불꽃 따라 점점 멀어져 가고 있다 아, 아득하다그대와 나 사이 ...
- 평창군 "한국전통 온돌문화를 배우다"
- 뉴스포인트2021-05-02
- 온돌문화강좌[뉴스포인트 - 1위 문화/예술뉴스 박마틴 기자] 평창군은 한국문화재재단의 ‘2021무형문화재 어울아띠’ 공모사업에 선정되어 평창군문화예술재단 주관 하에 이달 3일부터 8일(10시 ~16시)까지 일주일간 봉평면 달빛생활문화센터에서 교육강좌를 진행한다.주제는 청동기시대부터 원삼국시대까지 부뚜막식 화덕과 연도(烟道, 연기가 빠져나가는 통로)가 설치된 원시적 형태의 난방방식에서 기원한 것으로, 한반도에서 약 2천년 이상 전승되었다고 추정되는 우리나라의 고유의 난방문화인 온돌(溫突, Ondol)이다.온돌은 2018 평창동계올림픽 ...
- 장흥군 대덕읍 좀도리회, 희망 나눔 봉사활동 펼쳐
- 전남인터넷신문2021-06-15
- [전남인터넷신문/김상봉 기자]장흥군 대덕읍은 지난 14일 대덕읍 봉사단체 좀도리회(회장 김영덕)에서 노인일자리 어르신들을 대상으로 간식 등을 전달하는 시간을 가졌다고 전했다. ‘좀도리’란 옛 어머니들이 밥을 지을 때마다 쌀을 미리 한 술 덜어 부뚜막에 놓인 단지에 모아 두었다가 십시일반의 정신으로 이웃을 도울 때 내놓는 고유의 미풍양속을 말한다. 대덕읍 좀도리회는 20여 년 전 창립하여 회원 30여 명이 십시일반 성금을 모아 매년 취약계층 및 경로당 등 어르신들에게 반찬 지원과 식사 제공 등 지역복지 증진을 위해 다양한 활동을 펼쳐 ...
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