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- [비거노믹스] 스웨덴 스타트업 '감자'로 만든 우유 선봬
- 비건뉴스2021-07-21
- 최근 환경이 중요한 사회적 문제로 대두되면서 대체식품 시장이 빠르게 커지고 있다. 이에 원유가 아닌 식물성 원료에서 단백질과 지방을 추출해 만든 대체우유의 인기가 날로 높아지고 있다. 대체 우유는 귀리, 아몬드 등을 재료로 한 제품이 대부분인 가운데 최근 감자를 이용한 대체우유가 개발돼 눈길을 끈다. 스웨덴의 스타트업 Veg of Lund는 룬드 대학의 에바 톨바(Eva Tornberg)교수와 함께 감자를 기반으로 한 대체 우유 Dug를 개발했다. 식물성 우유에 감자를 사용한 것은 Dug가 세계 최초며 ...
- 상하목장, 국내 최초 '배 아프지 않은 우유' 선보여... 유기농 락토프리
- 더밸류뉴스2023-09-05
- 매일유업(대표 김환석)의 유기농 우유 브랜드 ‘상하목장’이 유당(乳糖)을 제거해 배 아프지 않은 우유 ‘유기농 락토프리 우유’를 선보였다.‘상하목장 유기농 락토프리 우유’는 유기농 전용목장의 유기농 원유를 사용하고 매일유업 LF(락토프리) 공법으로 유제품 섭취 시 복통의 원인이 될 수 있는 우유의 유당 성분만 제거한 제품이다. 국내에서 유기농 우유에 유당분해공법을 적용한 것은 이번이 처음으로 락토프리 제품 중 유기농 및 프리미엄 우유를 희망하는 고객들을 위해 선보이게 됐다.매일유업의 LF 공법은 막 여과기술로 미세한 필터를 통해 유 ...
- [비거노믹스] 네슬레, 퍼펙트데이와 손잡고 비동물성 인공 우유 출시 임박
- 비건뉴스2022-12-21
- [비건뉴스 권광원 기자] 글로벌 1위 식품 기업인 네슬레(Nestle)가 퍼펙트데이와 협업을 통해 만든 비동물성 인공 우유의 출시를 앞두고 제품 테스트에 돌입한다. 지난 19일 퍼펙트데이는 공식 SNS를 통해 “네슬레가 퍼펙트데이의 비동물성 우유 단백질로 만든 우유인 코와분가(Cowabunga)를 이번주 샌프란시스코 베이 지역 6개 매장에서 시범 판매에 돌입한다”라고 밝혔다. 출시를 앞둔 제품은 지난 9월 네슬레가 비동물성 우유의 가능성을 모색해 지속가능한 음료를 개발하겠다고 밝힌 이후 첫 선을 보인 제품이다. 퍼펙트 ...
- [CEO탐구] 문진섭 서울우유 조합장, 지난해도 우유 시장 1위, 비결은...
- 더밸류뉴스2022-05-02
- 문진섭 조합장이 이끌고 있는 서울우유가 지난해에도 유(乳)업계 1위를 기록하면서 비결에 관심이 쏠리고 있다. 2019년 3월 조합장 취임 이래 3년 연속 실적이 퀀텀점프하고 있는 것이다. ◆문진섭 조합장은…▷1951년생(71) ▷국민대 경영대학원 졸업 ▷경기 파주서울우유 조합원 ▷서울우유 12~15대 대의원·14~15대 이사·22~24대 감사 ▷제20대 서울우유 조합장(2019년 3월~현재) ◆ 개학 연기→급식용 흰우유 매출 위기→요거트 등 신시장 개척으로 돌파구 서울우유는 지난해 매출액 1조8433억원, 영업이익 581억원, 당기 ...
- 농촌진흥청, 유전능력 우(牛)월한 한국형 젖소 보증씨수소 2마리 선발
- 뉴스포인트2022-07-15
- 뉴스포인트 이동재 기자 | 농촌진흥청은 지난달 27일, 가축개량협의회 젖소분과위원회를 열고 한국형 젖소 보증씨수소 ‘킹덤(H-690)’과 ‘볼케이노(H-693)’를 선발했다고 밝혔다. 한국형 젖소 보증씨수소는 국내에서 자체 생산한 씨수소로 우리나라 고유 환경과 사육 조건에서 최고의 능력을 발휘하는 소를 뜻한다. 농림축산식품부, 국립축산과학원, 농협경제지주 젖소개량사업소, 한국종축개량협회가 국가 단위 및 국제 유전능력을 평가해 6개월(6월, 12월)마다 선발하고 있다. 이번에 선발된 ‘볼케이노’는 우유 생산량(875.58kg), ...
- 정옥님 전남도의원, 도내 전체 초등학생 무상 우유 급식 디딤돌 마련
- 전남인터넷신문2021-01-28
- [전남인터넷신문/유길남 기자]전남도의회 정옥님 의원(더불어민주당, 비례)이 대표 발의한 ‘전라남도 학교 우유 급식 지원 조례안’이 27일 농수산위원회 심의를 통과했다. 이에 따라 전남도는 2021년부터 성장기 학생들의 건강 증진을 도모하기 위해 전남의 전체 초등학생들에게 도내에서 생산된 고품질의 우유를 무상으로 지원 할 수 있게 됐다. 현재 학교 우유 급식은 각 학교의 자체 판단 하에 자율적으로 실시하고 있으며, 기초생활수급자와 차상위계층 등의 학생에게만 무상으로 우유를 공급하고 있다. 정 의원은 “성장기 학생들에게 칼슘이 필수 영 ...
- ‘우유=완전식품’ 공식 깨질까? 전립선암 걸릴 확률 높아
- 비건뉴스2022-06-16
- [비건뉴스 서인홍 기자] 우유는 ‘완전식품’으로 불린다. 완전식품이란 인간에게 필요한 5대 영양소인 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질, 비타민 등이 함유된 식품으로 최종적으로 만들어진 요리가 아닌 가공하지 않은 원료 상태로 섭취해도, 인간에게 필요한 영양소 대부분을 섭취할 수 있는 음식을 가리킨다. 하지만 영양 과잉의 시대에 우유는 오히려 건강상에 문제를 일으킬 수 있다는 연구 결과가 속속 나오면서 우유가 완전식품이라는 공식이 깨지고 있다. 최근 발표된 새로운 연구에 따르면 유제품, 특히 우유를 정기적으로 섭취한 남성이 그렇 ...
- 동원F&B, 곡물 가공유 ‘덴마크 모닝시리얼 우유’ 2종 리뉴얼... "고소함·포만감 ↑"
- 더밸류뉴스2023-06-29
- 아침 식사대용으로 보다 든든한 가공유 제품을 찾는 소비자들이 늘어나면서 동원F&B(대표이사 김성용)가 곡물 가공유 ‘덴마크 모닝시리얼 우유’를 리뉴얼해 새롭게 선보인다.‘덴마크 모닝시리얼 우유’ 2종(약콩, 그래놀라)은 지난 2008년 출시돼 많은 사랑을 받아온 ‘덴마크 모닝시리얼 우유’의 건강성과 패키지 등을 강화한 제품이다. 1등급 국산 원유에 각각 국산 약콩과 그래놀라를 담아 고소함과 포만감을 높였다. 원유 함량을 40%에서 70%로 높였으며 일반 우유팩이 아닌 멸균팩을 사용해 오랜 시간 보관이 가능하다. 제품은 식품안전관리( ...
- 문 안 열어준다고 우유 투입구 불붙였는데, 방화 혐의 무죄
- 전남인터넷신문2024-05-06
- [전남인터넷신문]배우자가 현관문을 열어주지 않는다는 이유로 우유 투입구에 불을 붙인 남성이 방화 혐의에 대해 무죄를 선고받았다.6일 법조계에 따르면 서울중앙지법 형사합의32부(조승우 부장판사)는 현주건조물방화 혐의로 기소된 A씨에게 최근 무죄를 선고했다.A씨는 작년 10월 술을 마시고 집에 갔지만 문을 열 수 없었다. A씨의 폭력을 우려한 아내가 현관문 비밀번호를 바꾸고 새 비밀번호를 알려주지 않았기 때문이다.실랑이를 벌이던 A씨는 "죽여버린다, 불 지른다"고 소리치며 일회용 라이터로 현관문 아래쪽 우유 투입구에 불을 붙였다.배우자 ...
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