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- 영월농협, 수제 영월콩으로 만든 청국장 판매개시
- 제주교통복지신문2021-12-09
- [제주교통복지신문 신혜정 기자] 청정지역 강원도 영월에 위치한 ‘영월농협’에서 지리적 표시 등록이 된 영월 콩을 이용해 황토방 발효를 시켜 상대적으로 냄새가 적은 구수한 ‘청국장’을 판매 개시했다고 밝혔다. 영월농협 청국장은 영월 콩과 신안 천일염 외에 다른 첨가물은 들어가 있지 않은 청국장이다. 120g 개별 포장으로 되어 있어 조리 시 사용하기 편리하고 위생적이며, 보관도 용이하다. 특히, 3년 이상 간수를 뺀 신안 천일염을 함께 사용하여 만들어 더 깊은 맛의 청국장을 맛볼 수 있다. 영월농협 관계자는 “찌 ...
- 된장‧청국장 많이 먹을수록 장 내 유익균 많아져
- 굿모닝논산2021-04-15
- 된장‧청국장 많이 먹을수록 장 내 유익균 많아져- 농촌진흥청, 국제암연구소와 함께 콩 발효식품 섭취 건강상 이점 밝혀 - 농촌진흥청(청장 허태웅)은 세계보건기구 산하 국제암연구소(IARC-WHO)와 함께 한국인이 평소 자주 섭취하는 식품과 장내 미생물 균총의 상관관계를 관찰 연구한 결과를 발표했다. 이번 연구 결과, 된장, 청국장 등 콩으로 만든 한국 전통 발효식품을 많이 먹는 사람일수록 장 내에 건강한 유익균과 다양한 미생물을 가지고 있는 것으로 확인했다. 이는 우리 몸속에 다양하게 분포할수록 건강에 이로운 것으로 알려진 유익한 ...
- 영월농협, 친환경 영월 콩으로 만든 '청국장' 판매 개시
- 제주교통복지신문2021-12-06
- [제주교통복지신문 신혜정 기자] 청정지역 강원도 영월에 위치한 영월농협이 친환경 영월 콩으로 만든 '청국장'을 판매 개시한다. 청국장은 평소 생으로 먹거나, 각종 야채를 넣어 손쉽게 청국장찌개로 만들 수 있어 많은 사람들이 간편하게 즐겨 먹는 발효식품 중 하나다. 영월농협 청국장은 120g의 양으로 소포장 되어 있어 간편하게 보관이 가능하고, 조리 시 손쉽게 사용하기 편리하다는 장점이 있다. 또한 지리적 표시 등록이 된 고품질의 영월 콩으로 황토방 발효를 통해 만든 청국장으로 상대적으로 냄새가 적으며, 3년 이 ...
- 영월농협, 따뜻한 겨울나기 위한 ‘국내산 영월콩으로 만든 청국장’ 개시
- 제주교통복지신문2021-12-03
- [제주교통복지신문 신혜정 기자] 청정지역 강원도 영월에 위치한 영월농협이 친환경 영월콩으로 만든 '청국장'을 판매 개시하며 겨울맞이에 나섰다고 한다. 청국장에 사용된 콩은 지리적 표시등록이 된 고품질의 영월 콩으로, 소포장이 되어있어 조리시에도 손쉽게 조리 가능하고 보관에도 용이하다. 영월 콩과 신안 천일염으로만 만들어진 이 청국장은 다른 첨가물은 들어가 있지 않아 친환경 적이이며, 요즘 같은 코로나 시대에 살고 있는 우리 한국인들에게 필요한 면역력에 좋은 음식 중 하나다. 청국장은 면역력에도 좋지만 많이 먹을 ...
- 문경시 으뜸음식점 대한곱창, 황토담, 산동네청국장 선정
- 뉴스포인트2022-08-05
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 문경시는 올해 으뜸음식점으로 대한곱창, 황토담, 산동네청국장이 선정되었다고 밝혔다. 경북도내 으뜸음식점은 39개 업소로 문경시에서는 지난해 선정된 새재할매집, 우정가든까지 총 5곳이 경상북도 으뜸음식점으로 지정되어 영업중이며 지정기간은 2년이다. 으뜸음식점은 경상북도의 맛과 멋을 대표하는 우수업소 발굴과 지역음식 브랜드 이미지 제고를 목적으로 서류심사와 암행심사(미스터리 쇼퍼)를 거쳐 선정된다. 2022년 신규 지정된 대한곱창은 국내산 모듬 내장에 갖은 양념과 2년 묵은지를 더한‘김치곱창전골’을 대표 ...
- 영월군, 농촌 신활력 플러스 사업 본격 추진!
- 뉴스포인트2022-11-04
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 영월군이 대한민국 장류 1번지로 거듭나기 위해 추진 중인 ‘농촌 신활력 플러스 사업’이 2022년 4월 농림부 승인 이래 본격 추진되면서 농사일이 마무리되는 요즘 더욱 바빠진 영월 농가들이 있다. 빠른 속도에 집중하는 세상속에 묵묵히 영월 전통장을 위해 힘쓰고 있는 ‘영월군 장류 마을기업’들이다. 그 중 무두동영농조합법인, 산속의 친구, 농부원, 이종숙 영농조합법인 등은 한겨울 메주생산을 시작하기 전에 가을 청국장을 띄우느라 아침부터 가마솥에 불을 지피고 있다. 큰 일교차로 알이 굵고 단백질 함량이 타 ...
- 군포시, 전통장류를 활용해 맛있고 친환경적인 조리를
- 뉴스포인트2021-08-27
- 뉴스포인트 임태균 기자 | 재단법인 안양·군포·의왕·과천 공동급식지원센터는 지난 8월 25일 이들 4개시 학교 영양선생님들을 대상으로 '2021 친환경 전통장 레시피 공모전'시상식을 개최했다. 군포시에 따르면, 이번 공모전은 4개시 친환경 학교급식 확대와 우리 전통장의 우수성을 알리기 위해 지난 5월 3일부터 7월 13일까지 진행됐으며, 주제 부합성과 참신성, 다양성, 활용 가능성을 기준으로 아래와 같은 3개의 수상작을 선정했다. △전통된장, 전통고추장, 전통간장을 활용한 안양시 호성중학교 양미희 영양선생님의 ‘쇠고기 영양탕’ ...
- 안양·군포·의왕·과천시, 학교 영양교사 대상 전통장 레시피 공모전 시상식
- 경기뉴스탑2021-08-27
- 안양·군포·의왕·과천 공동급식지원센터 「2021 친환경 전통장 레시피 공모전」 수상자들(사진=군포시 제공)[경기뉴스탑(군포)=장동근 기자]재단법인 안양·군포·의왕·과천 공동급식지원센터(이사장 최대호 안양시장, 한대희 군포시장, 김상돈 의왕시장, 김종천 과천시장)는 지난 8월 25일 이들 4개시 학교 영양선생님들을 대상으로 「2021 친환경 전통장 레시피 공모전」시상식을 개최했다. 군포시에 따르면, 이번 공모전은 4개시 친환경 학교급식 확대와 우리 전통장의 우수성을 알리기 위해 지난 5월 3일부터 7월 13일까지 진행됐으며, 주제 부 ...
- 영월농협, 만능양념장 4종 신제품 판매 개시
- 제주교통복지신문2021-12-13
- [제주교통복지신문 신혜정 기자] 영월농협 ‘동강마루’가 ‘만능장 4종 세트’를 새롭게 판매 개시한다고 밝혔다. 이번에 개시되는 영월농협의 만능 양념장은 만능 간장과 만능 된장, 만능 양념장 그리고 만능 청국장 세트로 구성됐다. 요리에 자신 없는 사람들이나 캠핑이나 여행을 즐겨 하는 사람들, 시간이 바쁜 현대인 등을 위해 개발됐다. 만능장 4종 중 만능 양념장의 경우 돼지불고기와 닭볶음탕, 떡볶이 등 매콤한 빨간 요리에 가능하며, 만능 된장은 각종 나물 무침이나 쌈장, 강된장과 된장찌개의 기본 베이스 양념으로 사용하기 ...
- 문경시, 으뜸음식점 5개소 지정 운영
- 뉴스포인트2021-08-27
- 뉴스포인트 임태균 기자 | 문경시는 새재할매집, 우정가든, 황토담, 산동네청국장, 경북제일추어탕 총 5곳이 경상북도 으뜸음식점으로 지정 운영되고 있다. 으뜸음식점은 경상북도의 맛과 멋을 대표하는 우수업소 발굴과 지역음식 브랜드 이미지 제고를 목적으로 서류심사를 거쳐 고객으로 가장한 암행심사(미스터리 컨슈머) 방식으로 선정된다. 2021년 신규 지정된 새재할매집은‘더덕 석쇠구이 정식’과 국내산 돼지 삼겹살에 재래식 고추장과 마늘 등을 넣어 숙성시킨‘고추장 양념 석쇠구이’가 있으며, 우정가든은‘문경약돌돼지 삼겹살’메뉴로 선정되었다. ...
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