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- 농촌진흥청, 토종닭이 낳은 달걀과 일반 달걀, 무엇이 다를까?
- 뉴스포인트2021-08-10
- 뉴스포인트 이현정 기자 | 농촌진흥청은 토종닭이 낳은 달걀과 일반 달걀을 비교한 결과, 토종 달걀은 노른자 색이 진하고 비율이 높은 것으로 나타났다고 밝혔다. 우리나라 토종닭 대부분은 고기용 닭으로 길러져 왔으며, 2019년부터 토종 달걀이 토종 축산물 인증을 받고 시장에 유통되고 있다. 연구진은 토종 달걀과 일반 달걀의 무게, 비율, 색, 껍데기(난각) 강도 등을 비교했다. 그 결과, 토종 달걀의 흰자(난백)와 껍데기 무게는 일반 달걀보다 가볍고 노른자(난황)는 무겁게 나타났다. 특히 달걀 무게(난중)에서 노른자 비율은 일반 ...
- 농촌진흥청, 토종닭이 낳은 달걀과 일반 달걀, 무엇이 다를까?
- 제주교통복지신문2021-08-10
- [제주교통복지신문 임의순 기자] 농촌진흥청은 토종닭이 낳은 달걀과 일반 달걀을 비교한 결과, 토종 달걀은 노른자 색이 진하고 비율이 높은 것으로 나타났다고 밝혔다. 우리나라 토종닭 대부분은 고기용 닭으로 길러져 왔으며, 2019년부터 토종 달걀이 토종 축산물 인증을 받고 시장에 유통되고 있다. 연구진은 토종 달걀과 일반 달걀의 무게, 비율, 색, 껍데기(난각) 강도 등을 비교했다. 그 결과, 토종 달걀의 흰자(난백)와 껍데기 무게는 일반 달걀보다 가볍고 노른자(난황)는 무겁게 나타났다. 특히 달걀 무게(난중)에서 노른자 비율은 ...
- [비거노믹스]'비건 삶은 달걀' 나왔다..."기존 달걀 산업의 한계 느껴"
- 비건뉴스2021-08-25
- [비건뉴스 김규아 기자] 식물성 제품을 개발하는 푸드 테크 산업이 나날이 발전하고 있다. 지난 2020년 미국에서식물 기반 산업이 사상 최고치인 70억 달러에 도달했고, 그중 비건 계란 카테고리는 전년 대비 168%성장하며 급속한 성장을 이뤘다. 식물성 계란은 최근 국내 상륙한 잇저스트의 ‘저스트 에그’와 일본 기업인 큐피의 ‘호보타마’ 등 이미 시장에 나 와있는 대부분이 스크램블 형태의 액상 제품이다. 획일적인 형태에 차별화를 두고자 한 스타트업 회사가 비건 삶은 달걀을 개발하는데 성공해 눈길을 끈다. 식품산업 관련 ...
- 경기도 동물위생시험소, 여름철 맞아 달걀 안전성 검사 집중 실시
- 경기뉴스탑2023-06-29
- 달걀 수거(사진=경기도 제공)[경기뉴스탑(수원)=장동근 기자]경기도가 농장에서 살충제나 항생물질 약품 사용을 많이 하는 여름철을 맞아 5~8월간 집중적으로 달걀 안전성 검사를 하고 있다.이에 더해 달걀로 인한 식중독 사고가 매년 발생하는 시기인 만큼 지단, 달걀찜, 액란 등을 생산하는 알 가공업체 위생점검 및 집중검사 또한 추진 중이다.경기도동물위생시험소는 6월 26일 기준, 도 전체 251개 산란계 농가 가운데 219개 농가에서 생산된 달걀에 대해 살충제, 항생제와 함께 식중독균인 살모넬라 검사를 실시한 결과 모두 적합 판정을 받 ...
- 식품의약품안전처, 간편한 건강식 ‘토마토 달걀 볶음’ 레시피
- 뉴스포인트2022-04-21
- 뉴스포인트 이상지 기자 | 토마토와 달걀의 조합으로 건강한 한 끼를 책임지는 토마토 달걀 볶음! 집에서도 맛있게 만드는 방법, 함께 알아볼까요? ◆ 토마토 달걀 볶음 재료 토마토 4개, 달걀 4개, 대파 1/2컵, 식용유 (스크램블용·파 기름용), 각 1/4컵, 진간장 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술, 꽃소금 적당량, 후춧가루 적당량, 참기름 1/2 큰 술 잠깐! 토마토 달걀 볶음의 메인, 달걀! 요리 시작하기 전에 달걀의 신선도는 확인하셨나요? 지금 바로 달걀 산란일자 표시제로 확인해요! 달걀에 표시된 숫자는 차례대로 닭이 ...
- 대전보건환경연구원, 유통달걀 안전성 검사로 시민건강 챙긴다.
- 뉴스포인트2022-09-14
- 뉴스포인트 임성규 기자 | 대전보건환경연구원은 15일 국민대표 축산식품인 달걀의 안전성을 검증하고 시민건강 확보하기 위해 오는 9월 19일부터 11월 말까지 시중에 유통 중인 달걀에 대한 안전성 검사를 실시한다고 밝혔다. 검사대상은 ▲식용란수집판매업 ▲대형 및 중소형 마트 ▲전통시장에서 유통되는 달걀과 온라인으로 유통되고 있는 소규모 농장의 달걀 등이다. 연구원은 특히 안정성 우려가 높은 케이지 사육 달걀과 소규모 농가의 무항생제, 동물복지, 친환경표시 제품 달걀을 중점 검사할 계획이다. 연구원은 유통경로별로 달걀을 나누어 수 ...
- 파주시, 달걀 취급업체 특별점검
- 뉴스포인트2021-09-08
- 뉴스포인트 임태균 기자 | 파주시는 안전한 축산물 유통관리를 실천하기 위해 9월 한 달 동안 ‘달걀 취급업체 특별점검’을 추진한다. 이번 ‘달걀 취급업체 특별점검’은 하절기 부패·변질 우려 증가에 따른 달걀 안전관리 강화를 위해 식용란수집판매업 및 식용란선별포장업 등 식용란유통 관련 업체를 대상으로 실시한다. 시는 우선 식용란수집판매업 4곳의 달걀을 수거하고 경기도북부동물위생시험소에 검사를 의뢰할 예정이며 달걀을 주로 유통하는 대형유통매장, 중대형유통매장 등 10곳도 추가로 점검할 계획이다. 특히 ▲무표시 원료 및 식품의 사용여 ...
- [카드뉴스] 오보베지테리언을 위한 달걀 고르는 방법
- 비건뉴스2022-11-10
- ◆ VEGETARIAN 7 LEVEL 프루테리언(fruitarian) 극단적 채식주의자로, 채식 중에서도 과일과 견과류만 허용한다. 이들은 식물의 뿌리와 잎은 먹지 않고 그 열매인 과일과 곡식만 섭취한다. 비건(vegan) 완전 채식주의자로, 육식을 모두 거부한다. 즉, 육류와 생선은 물론 우유와 동물의 알, 꿀 등 동물에게서 얻은 식품을 일절 거부하고, 식물성 식품만 먹는다. 락토 베지테리언 (lacto-vegetarian) 육류와 어패류, 동물의 알(달걀 등)은 먹지 않고 우유, 유제품, 꿀은 먹는 ...
- 파주시, 달걀 취급업체 특별점검 추진
- 경기뉴스탑2021-09-08
- 파주시청(자료사진=경기뉴스탑DB) [경기뉴스탑(파주)=이윤기 기자]파주시는 안전한 축산물 유통관리를 실천하기 위해 9월 한 달 동안 ‘달걀 취급업체 특별점검’을 추진한다. 이번 ‘달걀 취급업체 특별점검’은 하절기 부패·변질 우려 증가에 따른 달걀 안전관리 강화를 위해 식용란수집판매업 및 식용란선별포장업 등 식용란유통 관련 업체를 대상으로 실시한다. 시는 우선 식용란수집판매업 4곳의 달걀을 수거하고 경기도북부동물위생시험소에 검사를 의뢰할 예정이며 달걀을 주로 유통하는 대형유통매장, 중대형유통매장 등 10곳도 추가로 점검할 계획이다. ...
- 광주식약청, 추석 대비 소비기한 및 달걀 산란일자 표시 집중 홍보
- 전남인터넷신문2023-09-19
- [전남인터넷신문/정해권 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경) 광주지방식품의약품안전청(이하 광주식약청)은 추석을 맞아 명예축산물위생감시원과 함께 9월 18일부터 22일까지 광주, 전주, 순천, 제주지역의 편의점·마트에서 ‘소비기한 및 달걀 산란일자 표시’에 대한 홍보를 실시합니다. 주요 홍보 내용은 올해부터 본격 시행되었으나 제도안착 등을 위해 연말까지 계도기간을 부여한 소비자 중심의 새로운 날짜 표시제인 ‘소비기한’ 표시와 산란일자, 생산자 고유번호 등 달걀 껍데기에 표시된 달걀 산란일자 표시입니다. 광주식약청은 앞으로도 식품 등에 ...
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