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- '극한직업' 김 모락모락 겨울 간식 '만두와 찐빵 편'
- 제주교통복지신문2022-02-19
- [제주교통복지신문 최효열 기자] 19일 오후 9시 5분 EBS1 '극한직업'에서는 '김이 모락모락 만두와 찐빵' 편이 방송된다. 지금 겨울 성수기를 맞아 가장 바쁜 곳! 하루 24시간이 모자란 하루 평균 생산량 17t의 만두 공장과 하루 생산량 만개! 달콤한 팥소가 매력적인 수제 찐빵 공장까지! 김이 모락모락~ 겨울철 인기 간식을 만드는 현장으로 들어가 보자. 남녀노소 사랑받는 겨울 간식 만두! 겨울철 성수기를 맞아 지금 제일 바쁘다는 한 만두 공장! 아침부터 재료 손질을 하느라 직원들은 정신이 없다. 만두 종 ...
- [기고] 나주 문화 들춰보기: 나주 단오의 떡문화
- 전남인터넷신문2021-06-14
- [전남인터넷신문]오늘은 오월 단오이다(2021년 음력 5월 5일). 단오는 최근 바쁜 일상 중의 하루로 평범한 날이 되었으나 과거에는 명절로 특별한 날이었다. ‘신을 모시는 날’ 이기도 했던 단오에는 단오부채선물, 단오부적, 단오 음식 먹기 등 여러 가지 풍속이 있었다. 나주에서도 1960년대까지만 다양한 풍속이 행해졌다. 대표적인 것이 ‘상추 이슬 분바르기’였다. 피부 미용을 위해 단옷날 아침이면 상추에 맺힌 이슬을 바가지에 모아 세수를 했던 문화이다. 식문화 측면에서는 특히 떡문화가 발달했다. 과거 나주에서 단옷날의 대표적인 떡 ...
- 쑥떡, 제비쑥떡, 수리취떡 중 남도의 단오떡은?
- 전남인터넷신문2021-06-14
- [전남인터넷신문]오늘은 음력 오월 오일 단오이다. 단오에서 ‘단(端)’자는 처음 곧 첫 번째를 뜻한다. ‘오(午)’자는 오(五) 다섯의 뜻에서 유래된 것으로 단오는 ‘초닷새(初五日)’를 뜻한다. 양수(陽數)인 홀수로 이루어진 단오는 연중 양기가 가장 충만한 날이라 해 수릿날(戌衣日ㆍ水瀨日)이라 했다. 수릿날에서 수리는 속어로 수레다. 수레는 차(車)인데 높다(高), 위(上) 또는 신(神)이라는 뜻도 있어서 ‘높은 날’, ‘신을 모시는 날’ 등의 뜻으로 이것을 합치면 ‘높은 신이 오시는 날(至高)한 신이 하강(下降)하는 날’이란 뜻이 ...
- 무안전통시장 특화상품 ‘황토실빵’판매 큰 호응
- 전남인터넷신문2023-10-31
- 무안군(김산)은 지난 27~28일 무안갯벌낙지축제에서 전통시장을 홍보하고 전통시장 특화 먹거리를 판매하여 관광객들에게 큰 호응을 얻었다고 밝혔다. 이번 행사는 전통시장상인회와 첫걸음시장 육성사업단이 무안전통시장에서만 살 수 있는 특화먹거리 ‘황토실빵’을 관광객들에게 미리 선보여 고객의 반응과 앞으로 개선할 점 등을 현장에서 소통하며 상품을 보완하기 위해 실시했다. 황토실빵은 양파, 농게, 고구마 모양에 우리 지역 농특산물을 이용하여 만든 빵으로 양파빵은 양파를 반죽한 재료에 야채소를, 농게빵은 국산 팥소를, 고구마빵은 고구마 앙금을 ...
- 달콤한 맛의 매력 ‘우리 팥’으로 만드는 동지 별미
- 제주교통복지신문2021-12-22
- [제주교통복지신문 김대훈 기자] 22일은 동지(冬至)다. 24절기 가운데 하나인 동지는 일 년 중 밤이 가장 긴 날이다. 이날을 기점으로 다시 낮이 길어진다. 농촌진흥청은 동지를 맞아 수입산 팥을 대체하기 위해 개발한 품종과 고르는 법, 팥으로 만든 겨울철 간식을 소개했다. 달콤한 맛이 매력적인 팥에는 비타민, 식이섬유, 칼륨이 다량 함유되어 있어 중성지방 조절에 도움을 준다. 팥의 칼륨은 나트륨이 몸 밖으로 잘 배출되도록 도와준다. 부기를 빼고 혈압을 낮추는 효소의 양도 증가시킨다. 팥은 붉은색이 짙고 윤기가 나며 껍질이 얇 ...
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