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- '가장 한국적인 채식' 사찰음식 세계서 주목
- 비건뉴스2022-11-24
- [비건뉴스 김민영 기자] 전 세계에 불고 있는 K-푸드 열풍에 힘입어 한국표 채식주의가 주목받고 있다. 그 가운데서도 특히 사찰음식이 외국인들에게 한국만의 독특한 채식 문화로 손꼽히고 있다. 지난 10월 한국관광공사가 구미주권 K-비건 여행상품 개발을 위해 손님들을 초대했을 당시에도 여행일정에는 사찰음식을 기반으로 한 한국적 비건 음식과 더불어 불교문화를 체험할 수 있는 발우공양, 불교명상 등이 포함됐었다. 넷플릭스의 인기 시리즈 ‘셰프의 테이블’에서도 사찰음식이 소개된 바 있다. 전남 백양사 천진암의 ...
- 환경재단, GS리테일과 '채식 레시피 공모전' 개최
- 비건뉴스2021-08-18
- [비건뉴스 서인홍 기자] 환경재단과 GS리테일이 진행하는 사회공헌 사업 ‘GS샵 에코크리에이터 다채로운 식탁’이 오는 31일까지 채식 레시피 공모전을 진행한다. ‘GS샵 에코크리에이터 다채로운 식탁’은 환경영상 제작지원 프로그램인 GS샵 에코크리에이터 사업과 함께 ‘자원순환’의 일환으로 진행되며 농산물을 이용한 채식 레시피를 공모해 우수 레시피를 선정 및 시상한다. 또한 ‘지구를 구하는 한 끼’를 지향하는 ‘아워플래닛 our planEAT’과 함께 총 3000명분의 채식 꾸러미를 제작하고 취약 계층에 배포할 예정이다. ...
- 한국채식연합, '지구의 날' 채식 촉구 퍼포먼스
- 비건뉴스2023-04-22
- 한국채식연합은 '지구의 날'을 맞아 22일 오후 1시 광화문광장에서 '축산업은 온실가스 주범이다'라는 메시지를 담은 피켓을 들고 채식을 촉구하는 퍼포먼스를 하고 있다. ...
- 소비자기후행동, 15일 덕수궁 차없는 거리서 '2022 채식 페스티벌' 개최
- 비건뉴스2022-10-07
- [비건뉴스 김규아 기자] 기후위기를 극복하기 위한 방안으로 채식이 주목받고 있는 가운데 소비자기후행동과 iCOOP생협이 채식 대중화를 위한 자리를 마련한다. 지난 4일 소비자기후행동은 SNS를 통해 ‘채식 Life 지구 Life 2022 채식페스티벌’이 오는 15일 오전 10시 30분부터 오후 5시까지 덕수궁길 차 없는 거리에서 열린다고 밝혔다. 이날 페스티벌에는 기후위기, 채식, 사진, 전시, 암예방, 먹거리, 체험, 함께해요 등의 주제로 다양한 프로그램이 준비된다. 피톤치드 향을 맡으며 힐링을 할 수 있는 ...
- 채식, 류마티스 관절염 증상 개선에 도움
- 비건뉴스2022-04-06
- [비건뉴스 권광원 기자] 채식이 류마티스 관절염 증상과 통증을 줄여주는 효과가 있다는 연구 결과가 나와 눈길을 끈다. 류마티스 관절염은 손과 손목, 발과 발목 등을 비롯한 여러 관절에서 염증이 나타나는 만성 염증성 질환으로 질환이 발생하는 원인은 정확하게 밝혀지지 않았지만 자가면역 현상이 주요 기전으로 알려져 있다. 미국의 ‘책임 있는 의학을 위한 의사 위원회’(Physicians Committee for Responsible Medicine)의 닐 바나드 박사 연구팀이 성인 44명을 대상으로 진행한 연구 결과 채식이 ...
- 한국채식연합, '지구의 날' 채식 촉구 퍼포먼스
- 비건뉴스2023-04-22
- 한국채식연합은 '지구의 날'을 맞아 22일 오후 1시 광화문광장에서 '온실가스는 어디에서 오는가? 13%의 이산화탄소가 아니라 51%의 메탄입니다'라는 메시지를 담은 피켓을 들고 채식을 촉구하는 퍼포먼스를 하고 있다. ...
- 인천시교육청, 안정적인 채식 급식 정착 위해 '레시피북' 발간·배포
- 비건뉴스2022-11-23
- [비건뉴스 김규아 기자] 기후변화의 심각성에 대한 공감대가 커지며 기후위기에 대응책으로 식단의 전환이 주목받고 있는 가운데 채식 급식을 시도하는 학교가 늘어나고 있다. 이에 인천시교육청이 채식요리 레시피를 실은 ‘건강한 맛을 찾아가는 학교급식 레시피북’을 발간해 인천 관내 학교에 배부했다고 밝혔다. 인천시교육청은 채식 급식의 안정적인 정착을 위해 다양하고 맛있는 채식요리 정보가 필요하다는 학교의 의견에 응답해 이번 레시피북을 발간했다. 레시피북은 학교급식에서 충분히 제공할 수 있는 채식 요리 조 ...
- 전북교육청, 저탄소 식단 자료집 개발나서…채식 협의회 개최
- 비건뉴스2022-12-07
- [비건뉴스 권광원 기자] 전북도교육청이 저탄소 식단 개발에 힘쓰고 있다. 전북교육청은 오는 8일 저탄소 채식식단 및 오븐요리 자료집 개발을 위한 협의회를 개최한다고 7일 밝혔다. 이번 협의회에는 학교급식 주요 정책 사업인 저탄소 환경급식 운영의 효율적인 운영과 다양한 식단제공을 위해 채식 식단 식재료 지원사업 운영학교 담당자 및 지역교육청 식단개발 동아리 회원들이 참여한다. 이 자리를 통해 저탄소 학교급식 채식 식단 레시피 공모전 식단, 로컬푸드를 활용한 향토 음식 식단, 동아리 회원이 개발한 채식 식단 및 오븐 요 ...
- 채식 ‘철’ 결핍엔? "비타민C·무쇠 조리도구"
- 비건뉴스2022-03-07
- [비건뉴스 홍다연 기자] 채식 위주의 식단이 심장병, 비만, 및 제2형 당뇨병을 포함한 심각한 질병의 발생률을 낮추며 건강상의 다양한 이점을 가졌다는 사실은 익히 알려졌다. 하지만 채식 위주의 식단이 철분과 같은 영양소 결핍을 일으킬 수 있다는 것 또한 잘 알려진 사실이다. 특히 철분이 부족하면 우리 몸은 쉽게 피로해지며 두통을 유발하는 등 실생활에 큰 영향을 줄 정도로 중요한 영양소이기에 철 섭취에 대해 정확히 알아야 할 필요가 있다. 일반적으로 철은 동물성 철분인 헴철과 비동물성 철분인 비헴철로 나 ...
- 프레시지, '헬로베지'에 대체육 결합 "채식 간편식 사업 본격화"
- 비건뉴스2022-06-02
- [비건뉴스 서인홍 기자] 프레시지가 대체육 사업을 통해 국내 채식 간편식 다양화를 더한다. 프레시지는 채식 전문 간편식 브랜드 ‘헬로베지’에 대체육 사업을 결합해 국내 채식 시장을 본격적으로 공략한다고 2일 밝혔다. ‘헬로베지’는 2021년 기준 250만 명으로 추산되는 국내 채식 선호 인구를 공략하기 위해 프레시지의 자회사인 테이스티나인이 올해 초에 런칭한 채식 전문 브랜드다. 지난 1월 서래마을에 위치한 플래그십 스토어 ‘테이스티나인홈’ 등 오프라인 판매 채널에 대체 단백질 활용 제품을 선보인 후 3월부터는 온라인 판 ...
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