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- [비거노믹스] ‘대체 달걀’ 속속 개발 “다양한 형태 눈길”
- 비건뉴스2022-04-21
- [비건뉴스 권광원 기자] 엄격한 채식을 실천하는 이들은 달걀을 먹지 않는다. 닭을 죽이는 것도 아닌데 왜 달걀이 문제가 되는 걸까? 이는 달걀을 낳는 닭이 사육되는 환경을 살펴보면 답이 나온다. 우리가 소비하는 달걀 가운데 대부분은 공장식으로 운영되는 양계장에서 온다. 이러한 공장식 양계장에서는 닭이 A4 남짓한 크기의 케이지 안에서 날갯짓 한번 하지 못한 채 달걀을 낳도록 강요당하고 있다. 닭의 복지만이 문제가 아니다. 좁은 공간에 많은 개체 수가 있으면 그만큼 바이러스에 감염될 확률이 높아지고 이를 해결하 ...
- [비거노믹스] 인도 스타트업, 세계 최초 내열성 ‘삶은 달걀’ 개발
- 비건뉴스2022-03-04
- [비건뉴스 권광원 기자] 전 세계적으로 커지는 비건 산업에 동물 계란이 아닌 식물성 등의 원료로 만든 대체 달걀 개발이 활발하다. 계란은 풍부한 영양으로 대개 완전식품으로 불리지만 계란 알레르기를 가지고 있거나 건강을 위해 환경 문제 또는 동물 권리에 관한 윤리적 이유를 포함한 다양한 이유로 최근 대체 계란을 찾는 이들이 늘어났기 때문이다. 실제로 ‘굿 푸드 협회(The Good Food Institute)’의 자료에 따르면 2020년 대체 계란 시장은 전년 대비 168% 증가했으며 연평균 성장률은 121%로 예측돼 당분간 ...
- 달걀을 한 바구니에 담지 마라
- The Psychology Times2024-11-05
- [한국심리학신문=김남금 ]얼마 전에 방송인 사유리 씨가 비혼 출산을 했다. <매기스 플랜>의 트레일러를 보고 사유리처럼 비혼 출산에 대한 이야기인 줄 알았다. 그런데 영화는 예상과 전혀 다르게 흘러갔다. 비혼 출산을 원하는 여자, 매기가 사랑에 빠져 결혼을 한다. 그것도 가정이 있는 남자와! 그러다 그 남자를 반품하는 이야기이다. 처음에는 혼란스러웠다. 이면에 결혼관, 배우자관에 대한 전복이 실린 이야기이다. <매기스 플랜>은 관계, 나아가 결혼 생활을 어떻게 바라볼 것인가에 대한 이야기라고 할 수 있다. 한국 사회는 남녀 관계와 ...
- 서경노인복지관, “2024년 우양재단-어르신 달걀지원사업” 선정
- 전남인터넷신문2024-10-21
- [전남인터넷신문]서경노인복지관(관장: 이기국)은 2024년 우양재단에서 진행하는 저소득 어르신 달걀 지원사업에 선정되었다. 이 사업은 60세 이상의 저소득층 어르신들에게 영양가 높은 먹거리를 제공하여 건강한 생활을 돕기 위해 기획되었다. 서경노인복지관은 진도군에 거주하는 100명의 저소득층 어르신에게 달걀을 지원할 계획이다. 달걀은 조리가 간편하고 다양한 요리에 활용할 수 있어, 혼자 식사를 준비하기 어려운 어르신들에게 매우 실용적인 식재료다. 또한, 달걀은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부해 영양 보충과 건강 유지에 큰 도움이 된다 ...
- 광주식약청, 추석 대비 소비기한 및 달걀 산란일자 표시 집중 홍보
- 전남인터넷신문2023-09-19
- [전남인터넷신문/정해권 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경) 광주지방식품의약품안전청(이하 광주식약청)은 추석을 맞아 명예축산물위생감시원과 함께 9월 18일부터 22일까지 광주, 전주, 순천, 제주지역의 편의점·마트에서 ‘소비기한 및 달걀 산란일자 표시’에 대한 홍보를 실시합니다. 주요 홍보 내용은 올해부터 본격 시행되었으나 제도안착 등을 위해 연말까지 계도기간을 부여한 소비자 중심의 새로운 날짜 표시제인 ‘소비기한’ 표시와 산란일자, 생산자 고유번호 등 달걀 껍데기에 표시된 달걀 산란일자 표시입니다. 광주식약청은 앞으로도 식품 등에 ...
- 급성장 중인 식물성 달걀, 대체 계란
- 전남인터넷신문2022-02-11
- [전남인터넷신문]동물 계란이 아닌 식물성 등의 원료로 만든 대체 달걀 소비가 빠르게 증가하고 있다. 대체 계란은 일반적으로 대두, 녹두 등의 콩 유래 단백질로 만들어지고 있어 식물성 계란이라고도 한다. 대체 계란은 달걀과 거의 같은 양이 단백질이 함유되어 있으나 콜레스테롤은 없다. 식감이나 맛은 계란과 구별이 안 될 정도로 비슷해 계란의 대체 식재료로 급속히 성장하고 있다. 비영리(NPO) 단체 '굿 푸드 협회(The Good Food Institute)'의 최신 자료에 의하면 2020년 대체 계란 시장은 전년 대비 168% 증가했 ...
- 식품의약품안전처, 위생적으로 처리된 달걀을 즐겨보세요
- 뉴스포인트2021-12-02
- 뉴스포인트 이상지 기자 | 달걀 요리 좋아하신다면? 주목하세요. 달걀은 냉장고 필수 식재료 중 하나로 계란말이, 계란찜, 계란프라이 등 맛도 좋고, 활용도도 높은데요. 이제 더욱 위생적으로 처리된 달걀을 즐길 수 있습니다! 어떤 제도인지 언제부터 시행되는지 등 관련 정보 함께 볼까요? ◆ ‘달갈 선별·포장’ 유통 제도가 달라집니다. 안전하고 위생적인 달걀을 공급하기 위해 달걀 선별·포장 의무를 가정용에서 업소용까지 확대하였습니다. - 선별·포장 여부는 식용란 선별·포장 확인서로 확인이 가능합니다. Q. ‘달걀 선별·포장’ 유통 ...
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